De allerbeste 100% zelfgemaakte fudgy brownies

Een vriendin wees me op dit recept voor ‘the best fudgy homemade brownies, made from scratch’ van Sweet Anna’s. Iets dat zó veelbelovend klinkt moest ik natuurlijk wel proberen! Gelukkig maar, want deze brownies zijn een blijvertje!

Ingrediënten

  • 3/4 cup cacaopoeder (73 gram)
  • 1/2 theelepel baking soda (3 gram)
  • 150 gram boter (voor 2x 1/3 cup gesmolten boter)
  • 1/2 cup water, gekookt
  • 2 cups suiker (423 gram)
  • 2 grote eieren (123 gram)
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 1/3 cup bloem (175 gram)
  • 2 cups chocolate chips (350 gram)

Van tevoren

  • Verwarm de oven voor op 175 graden celcius.
  • Vet de bakvorm in en/of bekleed de bodem met bakpapier (9×13 inch, oftewel 23x33cm. Zelf heb ik deze bakvorm voor Brownies van 29 x 18 cm van de HEMA).
  • Smelt 150 gram boter in een steelpannetje.
  • Mocht je geen chocolate chips hebben: hak chocoladerepen in kleine stukjes.

Bereiding

  1. Roer de cacaopoeder en de baking soda door elkaar in een grote kom, met een garde. Roer er 1/3 cup gesmolten boter door totdat het een glad beslag is. Roer het kokende water erdoor totdat het beslag glad en dik is.
  2. Roer de suiker, de eieren en 1/3 cup gesmolten boter erbij. Roer tenslotte de vanille en het zout erdoor tot een glad mengsel.
  3. Voeg de bloem en chocolate chips tegelijkertijd toe en roer totdat alles gemengd is.
  4. Doe het beslag in de brownievorm en bak 35-40 minuten, of totdat de hoekjes van de brownie van de pan af komen. Je kunt brownies beter te kort bakken dan te lang (schijnt).
  5. Laat afkoelen in de browievorm. Ik heb de brownie laten afkoelen totdat deze niet meer warm aanvoelde, maar als de chocolate chips aan de binnenkant weer helemaal gestold zijn (volgende dag?) is het nóg lekkerder!!!
    Good things come to those who wait 😉

Tip: vries de overgebleven stukjes in!

Mocht er wat overblijven… je kunt de afgekoelde brownies ook invriezen en later opeten! Ik heb het geprobeerd, per stuk in een boterhamzakje verpakt, en dit werkte echt prima. Voordat je bezoek krijg leg je ze buiten de vriezer en je hebt altijd zelfgemaakte brownies in huis! En… uit de vriezer waren ze misschien nog wel lekkerder dan vers! 🙂

Eet smakelijk!

Plaats een reactie