I said a hip hop,
The hippie, the hippie,
To the hip, hip hop, and you don’t stop, a rock it
To the bang bang boogie, say, up jump the boogie,
To the rhythm of the boogie, the beat.

Tot vandaag was ik er heilig van overtuigd dat ‘gezonde’ wraps niet bestonden… Nouja, van die wraps met en klein plakje kipfilet en een boel sla misschien. Maar écht lekkere wraps? Die met gehakt en crème fraîche, die zouden de #20onderde600 zeker niet halen. Een vriendin was overtuigd van wel 🙂 en een nieuwe uitdaging was geboren…

Thank God, ze had nog gelijk ook! Daar zat ik dan, met m’n superlekkere wraps, simpel, in 10 minuutjes klaar en nog onder de 600 kcal ook! Ik heb zó zitten smullen dat ik zelfs vergat een foto te maken! (inmidels heb ik die toegevoegd).

Net als het recept voor wraps met kip, want dat was meteen het verzoeknummer van manlief voor de volgende keer!

Aantal personen	2
Keukenspullen	wok

Ingrediënten

• 200 gram biologisch mager rundergehakt
• 4 volkoren tortillas (per 8 verpakt)
• 1 zak Mexicaanse roerbakmix (400 gram)
• o,5 zakje burrito seasoning mix
• 1 potje milde salsa
• 1 bakje crème fraîche light

Bereiding

1. Bak het gehakt rul in een wok.
2. Voeg de Mexicaanse roerbakmix toe (je kan het ook ingevroren toevoegen. Als je het maar direct uit de vriezer in de pan gooit, dus niet eerst laten ontdooien).
3. Voeg de seasoning mix toe, eventueel met een klein beetje water om het goed te mengen.
4. Verwarm de wraps 30 seconden in de magnetron of in een koekenpan.
5. Smeer een theelepel crème fraîche (8 gram) op je wrap, schep er een kwart van je vulling op en garneer met een beetje salsa (15 gram).
6. Wrap dichtvouwen, smullen en herhaal stap 5!

Buen apetito! 🙂

 

Ingrediënten	Kcal	Suiker (gram)
400 gram Mexicaanse roerbakmix	152	19,6
200 gram mager rundergehakt	388	–
4 tortillas	492	4,4
15 gram seasoning mix	44	3,3
60 gram salsa	29	3,6
32 gram crème fraîche light	51	1
Totaal	1.156	31,9
Per persoon	578	16