Het voelt alweer lang geleden, maar vorige week was het nog Kerst. Tijd voor familie, lekker eten en… cocktails! Een vriendin vertelde met dat deze ‘Jingle juice’ een echte topper was op haar Kerstborrel. En die Kerstborrel is legendarisch. Dus: ik heb hem gemaakt voor beide Kerstdagen. En het was inderdaad tweemaal een daverend succes 😀

Kaneel, gember… deze cocktail van Baked Bree heeft de smaak van winterse feestdagen. Met dit recept maak je ruim 4,1 liter van dit heerlijke drankje. Zelf heb ik 2x de helft gemaakt, anders paste het niet in de kom.

Benodigdheden

• Een grote kom voor de punch
• Een citrusrasp
• Maatbeker / cups
• En eventueel een tulband om een mooie ijsring te maken

Ingrediënten

Citrussuiker:

• 1,5 cup suiker
• 1 theelepel citroenrasp
• 1 theelepel limoenrasp
• 1 theelepel grapefruitrasp
• 1 theelepel sinaasappelrasp
• 1 theelepel gemalen gember
• 1/2 theelepel kaneel

Punch:

• 3/4 cup citrussuiker
• 1 cup (237 ml) limoensap
• 1 cup (237 ml) citroensap
• 1 cup (237 ml) grapefruitsap
• 1 cup (237 ml) mangosap
• 1 cup (237 ml) ananassap
• 2 cups (473 ml) sinaasappelsap
• 3 3/4 cups (887 ml) Captain Morgan Spiced Rum
• 2 1/4 cup (532 ml) Grand Marnier
• 1 1/2 cups (355 ml) Amaretto
• 3 cups (710 ml) spa rood
• schijfjes sinaasappel, citroen, limoen, grapefruit en bevroren cranberries voor de sier

Voorbereiding (1 dag van tevoren)

• IJsring maken: Neem een tulband en vul deze met de schijfjes van 1 sinaasappel, 1 citroen, 1 limoen en 1 grapefruit. Vul de tulband met water en voeg wat bevroren cranberries toe. Zet de tulband een dag van tevoren in de vriezer, zodat je een mooie ijsring krijgt voor in de Jingle juice:

• Citrussuiker maken: meng de suiker, citrusraspen, gember en kaneel. Bewaar het in een bakje met deksel (of laat het op de dag van serveren 4 uur op kamertemperatuur staan). Zo krijg je als het ware gemarineerde suiker.
• Sapjes persen: pers de sinaasappels, citroenen, limoenen en grapefruits. Je kan ze ook door een juicer halen als je die hebt (wel eerst de schillen verwijderen). Tip: maak alle sapjes de dag van te voren en bewaar ze in de koelkast.

De Jingle Juice maken

• Doe de citrussuiker (3/4 cup citrussuiker) in de kom.
• Voeg de vruchtensapjes toe en roer zodat de suiker een beetje oplost.
• Voeg alle drank toe en de spa rood.
• Voeg voorzichtig de ijsring toe en een opscheplepel.

ENJOY!!!  😀