Tijdens het maken van kip teriyaki met paksoi kom ik erachter dat ik door Conimex om de tuin geleid ben! Er staat ‘6 gram suiker per 100 gram’ op de achterkant van het flesje woksaus teriyaki, maar dat blijkt per ‘bereid’ product te zijn. Oftewel: als je groente, vlees en noedels ook mee rekent. Onderaan de streep blijkt er in slechts 5 eetlepels van deze woksaus ruim 9 suikerklontjes te zitten!

Dat gaat me natuurlijk niet nog een keer overkomen. Daarom mijn tweede vergelijkend warenonderzoek, deze keer over woksaus teriyaki. Met deze nieuwe inzichten maak ik de volgende keer een veel gezondere versie van het recept!

De vertaaltabel

Onbereid product	Deze tabel vertelt je precies wat er in het flesje saus zit.
Bereid product	Deze tabel is niet te vertrouwen en gaat over iets heel anders dan het flesje saus. Het hele gerecht is meegenomen in de berekening, zodat het bijvoorbeeld lijkt alsof de hoeveelheid suiker wel meevalt.
4 gram suiker	1 suikerklontje. Een gram suiker zegt je misschien niet zoveel, dus het is goed om te weten dat 4 gram suiker hetzelfde is als een suikerklontje.

In totaal heb ik 14 merken teriyakisaus met elkaar vergeleken. Verkrijgbaar bij Jumbo en AH, want die zitten hier in de buurt. Voor het gemak heb ik alleen gekeken naar de hoeveelheid calorieën, suiker en de prijs (vandaag online opgezocht, dus pin me er niet op vast als het verandert).

 

De verschillen zijn groot:

• Het lijkt alsof de woksaus van Inproba het minste suiker bevat, maar dit is dus per bereid product (= niet te vertrouwen).
• A Table Teriyaki sauce bevat het minste suiker, namelijk 11 gram per 100 gram. Dit lijkt misschien niet zo veel, maar in het hele flesje (250 ml) zit dus 27,5 gram suiker. Dit zijn bijna 7 suikerklontjes.
• De absolute suikertopper is de woksaus van Conimex, met maar liefst 4,5 keer (!) zoveel suiker: 49,5 gram per 100 gram. Die ga ik dus nooit meer kopen.
• Ten slotte is de woksaus van Inproba het goedkoopst. Voor die van Saitaku betaal je meer dan 3,5 keer zo veel.

	suiker (per 100 gram)	kcal (per 100 gram)	prijs (per kilo)
Inproba Teriyaki woksaus (bereid product)	8,6	99	€ 4,75
A Table Teriyaki sauce	11	273	€ 13,96
AH Verse woksaus teriyakihoning	13	96	€ 9,93
Go-Tan Original wok teriyaki	13,6	90	€ 7,04
Amoy Stir fry sauce teriyaki-sesame	13,6	105	€ 11,58
Go-Tan Han’s Daily Wok Beef Teriyaki	14,7	81	€ 8,69
Kikkoman Teriyaki sauce roasted garlic	23	150	€ 11,96
Saitaku Teriyaki Sauce	23	102	€ 17,53
Jumbo Teriyaki Woksaus	33,1	170	€ 5,93
AH Excellent Japanse teriyaki saus	37	185	€ 10,56
Lee kum kee Teriyaki sauce	38	178	€ 12,67
Kikkoman Teriyaki BBQ sauce	42	226	€ 11,96
Fair Trade Original Woksaus teriyaki	44	195	€ 7,95
Conimex Woksaus teriyaki	49,5	247	€ 9,94

Mijn persoonlijke conclusie
De volgende keer ga ik de teriyakisaus van AH of Go-Tan proberen. Deze hebben misschien iets meer suiker dan die van A Table, maar wel een stuk minder calorieën. Afhankelijk van de smaak kies ik mijn favoriet!